椰菜花濃汁三文魚
難度
中
材料
15 g 牛油
50 g 茴香種子
100 g 三文魚
10 ml 橄欖油
20 g 榛子
30 ml 榛子油
20 ml 甜醋
1 撮 鹽
60 g 椰菜花
50 ml 牛奶
做法
步驟 1
使用西門子嵌入式蒸爐 (opens in a new window)蒸椰菜花25分鐘直至變軟，用攪拌機混合椰菜花牛奶和牛油(10克)，加鹽調味。
步驟 2
於三文魚撒上鹽和橄欖油，以西門子電磁爐 (opens in a new window)慢火煮 / 西門子嵌入式蒸爐 (opens in a new window) 60℃ 蒸 20分鐘。
步驟 3-4
- 3. 在平底鍋煮融牛油(5克)，西門子電磁爐 (opens in a new window)慢火炒熱茴香種子，將茴香撒在碟上，再放上煮熟的三文魚。
- 4. 將榛子和榛子油加熱，加入甜醋，拌勻，澆上三文魚。
