清蒸鱸魚
難度
低
材料
500 g 新鮮鱸魚
15 g 紹興酒
2 g 鹽
10 g 蔥段
20 g 薑片
20 g 蔥絲
8 g 青椒絲
20 g 食油
25 g 蒸魚豉油
做法
步驟1-5
- 將新鮮鱸魚去除內臟和鰓，沖洗乾淨後，將魚內外抹上紹興酒和鹽，加入蔥段和薑，放入雪櫃醃制半小時。
- 水箱加滿水，將醃制好的鱸魚擺在瓷碟中，再將瓷碟放到有孔蒸盤上，放入西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)。
- 西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)選擇自動烹調程式P01，按下啟動按鈕。
- 取出瓷碟，擺上蔥絲和青椒絲。
- 在鑊中燒熱食油，淋在已加上豉油的魚上。
自動烹調程式
西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)自動烹調程式：P01
放置層數：有孔蒸盤，第三層
