Siemens built-in steam oven to prepare Steamed Spare Ribs with Fermented Black Beans

豆豉蒸排骨

Name: 嵌入式蒸焗爐食譜 - 豆豉蒸排骨 | Siemens 家電
Ingredients: 500 g 肉排; 5 g 薑蓉; 10 g 紹興酒; 20 g 蠔油; 3 g 鹽; 2 g 粟粉; 100 g 水; 芫荽 適量; 豉醬汁:; 20 g 食油; 30 g 豆豉; 蒜蓉; 100 g 水

難度

低

西門子嵌入式蒸焗爐烹調豆豉蒸排骨。豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜。醃製後的排骨淋上調製好的豆豉醬汁，經過高溫蒸製，肉汁被牢牢鎖排骨在內，呈現軟糯鮮嫩的獨特口感。

材料

500 g 肉排

5 g 薑蓉

10 g 紹興酒

20 g 蠔油

3 g 鹽

2 g 粟粉

100 g 水

芫荽適量

豉醬汁:

20 g 食油

30 g 豆豉

蒜蓉

100 g 水

做法

步驟 1-6

將肉排切用水浸泡半小時去血水，瀝乾備用。
將紹興酒、蠔油、鹽、薑蓉和粟粉混合均勻後，加入到排骨中，醃製半小時。
製作豉醬汁：西門子電磁爐用中火將食油、豆豉、蒜蓉、炒出香味後，加水煮滾後，淋在醃製好的排骨上。
水箱加滿水，將碟放到穿孔蒸盤上，放入西門子嵌入式蒸焗爐。
選擇西門子嵌入式蒸焗爐自動烹調程式P07，按下啟動按鈕。
取出後放上芫荽。

Cooking instruction of Steamed Spare Ribs with Fermented Black Beans

自動烹調程式

西門子嵌入式蒸焗爐自動烹調程式：P07
放置層數：有孔蒸盤，第三層

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