南北杏淮山杞子豬腱湯
難度
低
材料
1 隻 豬腱
3 片 急凍或乾螺片
1 條 甘筍
3 湯匙 南北杏
2 片 淮山
3 粒 蜜棗
1 湯匙 杞子
3 片 薑片
3 公升 水
調味料：
少許 鹽
做法
步驟1-3
- 1. 首先把豬腱切件，汆水備用。
- 2. 把南北杏及淮山沖水，再略浸半小時；甘筍去皮，切件備用。
- 3. 將南北杏、淮山、蜜棗、豬腱、薑片、螺片、甘筍和杞子放入燉盅內。
步驟4-5
- 4. 把3公升水煮沸，注入燉盅內，放入西門子嵌入式蒸爐 (opens in a new window)低層以100℃燉4小時。
- 5. 取出，以鹽調味，即可飲用。這道湯性質平和，滋潤五臟六腑，四季常服，老少皆宜。
