茄醬焗茄子
難度
中
材料
5 條 茄子
0.5 杯 水牛奶芝士（磨碎）
香草番茄醬汁：
少許 橄欖油
茄醬 1罐 (約600-700克)
2 湯匙 蒜蓉
1.5 茶匙 鹽
1 茶匙 黑椒碎
1 湯匙 意大利香草
做法
步驟 1
選擇上下火模式以220°C預熱西門子嵌入式焗爐 (opens in a new window)。
步驟 2-3
- 2. 把茄子洗乾淨，瀝乾水份，切成大小適中的小塊。
- 3. 燒熱油後，放入茄子，於西門子電磁爐 (opens in a new window)待炸至軟身及金黃色便可撈起，吸乾油份備用，然後在表層撒少許鹽。
步驟 4 - 5
- 4. 預備香草番茄醬汁: 於西門子電磁爐 (opens in a new window)燒熱橄欖油，爆香蒜蓉，下茄醬煮沸，下鹽及黑椒碎調味，最後下意大利香草，熄火，備用。
- 5. 將茄子放在焗盤內，塗滿醬汁，再撒滿水牛奶芝士，放入西門子嵌入式焗爐 (opens in a new window)中層焗10-15分鐘至芝士溶化，取出，即可吃到一道濃香芝士菜式。
