茄醬焗茄子

選擇上下火模式以220°C預熱西門子嵌入式焗爐。

• 2. 把茄子洗乾淨，瀝乾水份，切成大小適中的小塊。
• 3. 燒熱油後，放入茄子，於西門子電磁爐待炸至軟身及金黃色便可撈起，吸乾油份備用，然後在表層撒少許鹽。

• 4. 預備香草番茄醬汁: 於西門子電磁爐燒熱橄欖油，爆香蒜蓉，下茄醬煮沸，下鹽及黑椒碎調味，最後下意大利香草，熄火，備用。
• 5. 將茄子放在焗盤內，塗滿醬汁，再撒滿水牛奶芝士，放入西門子嵌入式焗爐中層焗10-15分鐘至芝士溶化，取出，即可吃到一道濃香芝士菜式。