薯仔蒸肉
難度
低
材料
500 g 五花肉
250 g 薯仔
20 g 薑片
15 g 紹興酒
2 g 老抽
15 g 生抽
3 g 鹽
150 g 蒸肉粉(根據口味調整)
做法
步驟 1-6
- 五花肉洗淨切薄片（厚度約5mm），備用。
- 將五花肉、薑片、紹興酒、老抽、生抽和鹽拌勻，醃製至少半小時。
- 薯仔去皮，切成小塊，沖洗後備用。
- 將薯仔鋪在瓷碟，將醃製好的肉片粘上蒸肉粉，鋪在薯仔上。
- 水箱加滿水，將瓷碟放到有孔蒸盤上，放入西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)。
- 選擇西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)自動烹調程式P09，按下啟動按鈕。
自動烹調程式
西門子嵌入式蒸焗爐 (opens in a new window)自動烹調程式：P09
放置層數：有孔蒸盤，第三層
