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清蒸鱸魚
材料
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新鮮鱸魚 500g 紹興酒 15g 鹽 2g 蔥段 10g 薑片 15g |
蔥絲 20g 青椒絲 8g 食油 20g 蒸魚豉油 25g |
做法
1. 將新鮮鱸魚去除內臟和鰓，沖洗乾淨後，將魚內外抹上紹興酒和鹽，加入蔥段和薑，放入雪櫃醃制半小時。
2. 水箱加滿水，將醃制好的鱸魚擺在瓷碟中，再將瓷碟放到有孔蒸盤上，放入蒸焗爐。
3. 選擇自動烹調程式P01，按下啟動按鈕。
4. 取出瓷碟，擺上蔥絲和青椒絲。
5. 在鑊中燒熱食油，淋在已加上豉油的魚上。
自動烹調程式
自動烹調程式：P01
放置層數：有孔蒸盤，第三層
