鮑汁蒸鳳爪

1. 將鳳爪洗淨，切去指甲，加薑片汆水2-3分鐘。取出用冰水過冷河後，放湯碗中備用。

2. 鍋中加入雞湯、冰糖、蠔油和老抽，煮滾後，倒入鳳爪的湯碗中。

3. 水箱加滿水，將湯碗放到有孔蒸盤上，放入蒸焗爐。

4. 選擇自動烹調程式P06，按下啟動按鈕。

自動烹調程式：P06

放置層數：有孔蒸盤，第三層

若想要更軟糯的口感，可延長蒸製時間。