粉絲扇貝

1. 準備好所有材料，可以根據個人喜好調節調味料用量。

2. 將扇貝外殼清洗乾淨，用刀緊貼著扇貝較平的外殼輕輕撬開，去掉黑色內臟和沙包，只保留扇貝肉，然後把扇貝肉切出。

3. 粉絲用熱水泡開，用刀背將蒜瓣拍扁，去皮後剁成蒜末，小蔥切蔥花，20g紅椒切丁。

4. 炒鍋內加入40g食用油，冷油下蒜蓉，小火炒，待蒜蓉變成淡黃色時關火， 和油一起盛出，加入2g鹽、20g蒸魚豉油和1.5g雞精拌勻備用。

5. 將凹面扇貝殼整齊的擺在蒸架上，取一小撮泡軟的粉絲，捲起來鋪在扇貝殼的底部，放上扇貝肉，最後將蒜蓉調味料淋在扇貝上。

6. 水箱加滿水，將蒸架和玻璃烤盤一起放入焗爐的第二層，按下開始按鍵進行程序。

7. 運行結束後，取出擺盤，撒上蔥花和紅椒丁，即可享用。