蒜蓉蒸蝦

1.準備好所有材料，可以根據個人喜好調節調味料用量。

2.將10g蔥斜切成段，生薑切3-4片用於醃製，用刀背將蒜瓣拍扁，去皮後將蒜剁碎，香蔥切成蔥末備用。

3.蝦用水沖洗，剪去蝦鬚和蝦槍，用牙籤分別從蝦頭和蝦尾挑斷蝦線，然後把蝦腸從蝦背取出。

4.將處理好的蝦用15g料理酒、10g蔥段、3-4片生薑醃製約30分鐘。

5.醃製期間準備蒜蓉油：炒鍋內加入80g食用油，冷油下蒜蓉，將蒜蓉炒至熟後，加5g鹽調味，炒成金黃色時關火, 和油一起盛出備用。

6.將醃製好的蝦擺盤，將炒好的蒜蓉及油一起澆在蝦身上，淋上10g生抽。

7.水箱加滿水，將瓷盤放在蒸架上，和玻璃盤一起放入焗爐的第二層，按下開始按鍵進行程序。

8.程序結束後取出，撒上蔥花，即可享用。